Zimt gilt als eines der ältesten Gewürze. Er wurde in allen großen Kulturen als Heilmittel geschätzt. Im Mittelalter nahmen ihn die Menschen gegen Gicht und Husten ein. Dem Zimt wurden auch harntreibende, abführende und blutstillende Eigenschaften zugeschrieben. Auch heute findet der Zimt seinen Platz unter den Heilpflanzen, neuere Studien belegen, dass Zimt blutzuckersenkend wirkt.