Im Mittelalter war gerade die ärmere Bevölkerung zum Würzen ihrer Speisen auf die Kräuter angewiesen, die in ihren Gärten wuchsen. Um auch im Winter mit den Kräutern die Speisen verfeinern zu können, mussten sie in den Sommermonaten konserviert werden. Dies erreichte man z.B. durch Trocknung, aber auch in Öl eingelegte Kräuter waren beliebt. Deshalb stellen wir Ihnen hier zwei einfache Kräuteröle vor.
(Quelle: xyz)
Alle Gewürze zusammen, ohne Öl, in der Pfanne kurz anrösten und anschlie- ßend in eine Flasche oder ein Tongefäß geben. Das Gefäß wird mit Öl aufge- füllt. Die Mischung muss nun mehrere Tage ziehen, wobei sie zwischendurch immer wieder geschüttelt werden sollte.