Sellerie ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen kulinarischen Zubereitungen Verwendung findet. Ob roh als Snack, in Salaten, in Suppen oder als Aromastoff in Saucen, Sellerie kann in der Küche auf vielfältige Weise eingesetzt werden. Sein frischer Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einer beliebten Zutat in vielen Rezepten.
Senf wurde sehr unterschiedlich eingesetzt. Er diente der inneren Reinigung, wurde als Mittel gegen Läuse oder Schlangenbisse verwendet, half bei Haarausfall oder als Umschlag bei Hexen- schuss. Senf wurde auch als Mittel gegen die Beulenpest eingesetzt.
Wacholder ist aufgrund seines einzigartigen Aromas und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in verschiedenen Branchen sehr geschätzt. Seine Verwendung reicht von der Küche über die Naturheilkunde bis zur Parfümindustrie. Beim Verzehr von Wacholderbeeren oder der Anwendung von Wacholderprodukten ist es wichtig, die Dosierung zu beachten, da sie aufgrund ihres intensiven Geschmacks und ihrer potenziellen gesundheitlichen Wirkungen in hohen Mengen problematisch sein können.
Zimt gilt als eines der ältesten Gewürze. Er wurde in allen großen Kulturen als Heilmittel geschätzt. Im Mittelalter nahmen ihn die Menschen gegen Gicht und Husten ein. Dem Zimt wurden auch harntreibende, abführende und blutstillende Eigenschaften zugeschrieben. Auch heute findet der Zimt seinen Platz unter den Heilpflanzen, neuere Studien belegen, dass Zimt blutzuckersenkend wirkt.
Die zarten Blätter der Melisse können frisch oder getrocknet in Salaten, Suppen, Eintöpfen und Getränken, wie Tee und Limonade, verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten einen zitronigen Geschmack und ein angenehmes Aroma.